VOI (Vacuum Oven Innovation) je projekt podjetja Ramalhos za razvoj nove vakuumske pečice, ki izboljšuje kakovost in učinkovitost peke v velikem maloprodajnem sektorju. Osredotoča se na optimizacijo procesov, zmanjšanje stroškov energije in spodbujanje večje trajnosti. S poudarkom na inovacijah raziskuje vakuumsko kuhanje za izboljšanje teksture in hranilne vrednosti izdelkov, kar prispeva k tehnološkemu razvoju gospodarskega sektorja.