Namen projekta Inspecto NitroSAFE je izmenjava znanja in tehnologij ter izvajanje raziskovalnih in razvojnih dejavnosti, razvoj mednarodno inovativne storitve analize nitrozimina za spremljanje kakovosti in varnosti hrane ter razvoj novih receptov in metod predelave trajnih in poltrajnih mesnih izdelkov kot izdelkov z višjo dodano vrednostjo industrijskih partnerjev Panonske Hrvaške z mednarodnim potencialom in dosegom komercializacije. Splošni cilj in pomen projekta na višji ravni je prispevati h krepitvi regionalnega gospodarstva Panonske Hrvaške ter obravnavanju ključnih družbenih izzivov in tematskih ciljev v skladu s tematskim prednostnim področjem S3 Trajnostna in krožna hrana.