Raziskovalni projekt, namenjen vzpostavitvi novih beljakovinskih verig z: vključevanje pridobivanja rastlin, prilagojenega ozemlju; proizvodnja in frakcioniranje entomoloških surovin; uporabo tehnologij funkcionalizacije in teksturiranja za prehranske namene; uporabo manj plemenitih frakcij in soproizvodov za razvoj biomaterialov in proizvodnjo molekul na biološki osnovi z visoko dodano vrednostjo.